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Langhe Nebbiolo DOC
premi

86 - Wine Spectator

89 - Best Value Wine Spectator

VITIGNO
95% Nebbiolo 5% Barbera.

COMUNE
Sinio

ALTITUDINE
340-400 m

ESPOSIZIONE
Ovest

TERRENO
Calcareo argilloso

IN VIGNA

Situato sulla cima della collina di Lirano, tra Sinio e Serralunga d’Alba. Qui il confine della zona del Barolo attraversa la nostra proprietà spronandoci a fare sempre del nostro meglio. Vendemmia a fine settembre- inizio ottobre, manuale

IN CANTINA
In seguito alla diraspa-pigiatura delle uve si lasciano il mosto e le bucce a contatto a temperatura ambiente per 2 giorni, dopodiché la fermentazione viene controllata a 30°C in vasche di acciaio. La macerazione dura 10-15 giorni e la malolattica è compiuta

LIEVITI
indigeni

CHIARIFICA
gel bentonite

CARATTERISTICHE

Vino estremamente piacevole e bevibile, nonostante la sua buona gradazione alcolica che mai prevale sulla caratteristica fruttata. Il colore rosso dai riflessi bordeaux e le lente arcate sul bordo del cristallo confermano la sua ottima concentrazione e la buona corposità. Il palato è accarezzato da una morbida tannicità tipica del nebbiolo e da un sapore caldo ed avvolgente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°C 

ABBINAMENTI
affettati, vitello tonnato, tajarin, ravioli, carni bianche