Langhe Nascetta
Langhe DOC Nascetta Borea
premi

VITIGNO
Nascetta 100%. Vitigno semiaromatico autoctono di Langa, con ottime potenzialità d’invecchiamento, i testi antichi lo accostano ai grandi vini del Reno

COMUNE
Sinio

ALTITUDINE

400 metri

ESPOSIZIONE
Nord

TERRENO
sabbioso-calcareo a reazione sub alcalina.

IN VIGNA
Vendemmia
 manuale. In alcune annate vendemmiamo in tempi diversi, seguendo la maturazione dell’uva.

IN CANTINA
macerazione a freddo con le bucce per 72 ore, successiva pressatura. Fermentazione a temperatura controllata 17°C. Fermentazione malolattica non avvenuta.

LIEVITI
Aggiunta lieviti selezionati

CHIARIFICA

Bentonite

CARATTERISTICHE 
Color giallo oro, fruttato al naso con sentori esotici e finale in miele. In bocca e fresco, minerale, dalla buona acidità che dona longevità all’indigeno delle Langhe

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8° C

ABBINAMENTI
Gamberi delicati con agrumi, capesante con verdure, crostacei, ostriche, risotto primavera